Blandade blad (späda, ingen träig historia. Jag hatar seg ruccola som kliar i halsen)
Olivolja
Lite citronsaft
Getost
Honung
Granatäpplekärnor
Pistagenötter
Lägg sallad på botten av små skålar, blanda runt med lite olivolja och citronsaft. Värm getosten försiktigt så den blir ljummen, bryt i bitar över salladen, ringla över honung, strössla granatäpple och hackade pistagenötter över härligheten. Jag vill inte vara en snobb, MEN det är nästan lag på att dricka ett Sancerre-vin till. Nu vet du vad du ska bjuda mig på iallafall...
Fylld pasta & valnötsås
Fick denna pasta efter en skön vandring till Vernazza, blev förvånad över kanelen - men det är jättegott! Rätten är nötig, fyllig och som en smekning.
1 pkt färsk fylld pasta, typ ricotta/spenat, koka enligt förpackning
100 g valnötter
1 msk olivolja
Saft från en halv citron
2 ½ dl grädde, kokas upp
Kör valnötter, olivolja, citron i mixer till en fin massa, häll över den heta grädden och mixa lite till. Smaka av med havssalt.
Pudra lite kanel på tallriken, blanda ihop pasta och valnötssås och lägg en liten portion på tallriken (ja, eller stor men det är en mäktig rätt): Garnera med krossade valnötter.
Smoothie med bovete och nypon
½ banan
1½ dl apelsinjuice
1 dl naturell yoghurt
½ dl bovete
1 skvätt linfröolja och 1 skvätt honung
1 rågad tsk nyponpulver
Lägg bovetet i blöt (alltså vatten i en skål) när du går och lägger dig. Skölj av bovetet på morgonen och släng alla ingredienser i mixern. Tadaa, faktiskt ganska gott och jag är mätt länge. Har jag tränat/plågats tar jag ett ägg till.
 |
| Bovete är en ört med massor av näringsämnen som fosfor och magnesium. Nypon innehåller massor av c-vitamin och antioxidanter. Ska alltså vara bra på något vis? Egentligen vet jag inte vad jag tror, men spegeln säger till mig att det är helt klart värt ett försök. |
Morotssoppa med apelsin, ingefära och chili
Jättegod, faktiskt det enda i denna blogg jag kan längta efter...
3 stora potatisar
3 stora morötter
1 gul lök
1,2 l vatten och lite flytande grönsaksbuljong
2 dl röda linser
3 msk koncentrerad apelsinjuice
3 cm färsk ingefära
1-2 tsk sambal oelek
1 msk honung
1 dl grädde
salt
Koriander
Skala och tärna grönsakerna, fräs i lite olivolja. Häll på vatten, fond, linser, sambal oelek, salt, och juice. Koka i 15-20 minuter. Kör i med mixerstav och häll sedan på grädde samt smaka av med finriven ingefära. Koka upp lite försiktigt och smaka.
Jag hade färsk koriander på, gör som du vill!
Chokladbollar
Nyttigt till kaffet som jag ännu inte är riktig kompis med. Men jag ger inte upp?!
3 dl naturella solroskärnor
1 dl riven kokos
4 msk kakao
1 msk vaniljsocker
2 msk agavesirap
1 msk kokosolja
1 dl russin
sesamfrön
Blötlägg russinen i 4 timmar. Kör solroskärnor i mixer tills de är finhackade. Kör i kokos. Tillsätt övriga ingredienser (jag körde detta i matberedaren), när du häller i russinen ska vattnet vara borta, men jag lät lite vara kvar för att få en smidig deg. Rulla till små bollar som rullas i sesamfrön. Ställ i kylskåp.
Chiapudding med mango och hallon
Ett bra mellanmål tycker jag, slemmiga grodyngel tycker Clara.
2 msk chiafrön
½ dl vatten
1 dl rismjölk
½ tsk vaniljsocker
1-2 tsk agavesirap
½ dl hackad mango (jag tinade den frysta, färdigtärnade)
Färska hallon
Blanda frön, vanilj, sirap, mjölk och vatten. Rör om då och då i rumstemperatur den första halvtimmen. Rör i mango och ställ kallt minst tre timmar. Toppa med hallon.
 |
| Chiafrön kommer från de gamla indianerna i sydamerika, det gick ju inte så bra för dem men jag gör ett försök med chia ändå. Ska var fyllda av fibrer, protein och omega-3. |
God kväll!
Smoothie med jordgubbar & spirulina
½ banan
2 dl cloudy (grumlig) äpplejucie
1 dl halvfrusna jordgubbar (tina dem en kvart så blir det perfekt)
1 tsk spirulinapulver
Mixa! Och drick när det är kallt, för helt ärligt tycker jag att spirulina smakar rätt äckligt, gammalt på något vis :)
 |
| Spirulina är en alg som innehåller allt från klorofyll som renar blodet, till vitaminer och en rad mineraler. Super, eller för bra för att vara sant? |
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar